Nombre de messages : 216 Age : 58 Localisation : eure&loir Votre plat preféré : surtout le chocolat Date d'inscription : 12/03/2008
Sujet: tourte au saumon et aux pommes de terre Mer 2 Avr - 17:30
Tourte aux pommes de terre et au saumon
Pour 4 personnes :
2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre ou brisée en dessous et feuilletée au dessus 6/7 pommes de terre 8 tranches fines de saumon 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuiller à soupe d'aneth sel, poivre du moulin 1 jaune d'oeuf
Epluchez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.
Préchauffez votre four à 190°C / 200°C
Foncez un moule à manqué avec la première abaisse de pâte feuilleté. Déposez ensuite les pommes de terre (cuite) coupées en rondelles. Salez et poivrez. Saupoudez d'aneth. Répartissez ensuite la crème fraîche épaisse sur les pommes de terre. Recouvrez avec les tranches de saumon fumé. Toute votre tarte doit être recouverte de saumon. Couvrez avec la seconde abaisse de pâte feuilleté. Formez un petit boudin de pâte pour coller les 2 abaisses. Dorez avec un pinceau trempé dans du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Enfournez pour environ 20/25 minutes, le temps de cuire la pâte.
Dégustez avec une salade verte.
Grazou chef
Nombre de messages : 1290 Age : 37 Localisation : Maubeuge 59 Humeur : sereine Votre plat preféré : endives au gratin Date d'inscription : 03/09/2007
Sujet: Re: tourte au saumon et aux pommes de terre Mer 2 Avr - 19:21
