Tarte aux pommes croustillante

Tarte aux Pommes Croustillante


3 ou 4 pommes
1 oeuf
80 g crème fraîche épaisse
60 g cassonade
4 cuil à soupe de sucre fin

Pour la pâte :
220 g farine
140 g beurre
60 g cassonade
1 pinsée sel
2 jaunes d'oeuf
5 cuil à soupe d'eau
beurre pour la cuisson

Préparez la pâte : mettez farine, beurre en morceaux, cassonade et sel dans un robot. Mixez par à-coups, pour obtenir un mélange sableux, ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et l'eau. Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une boule. Mettre au frais pendant 3 H.
Préchauffez le four T°7. Beurrez le moule à tarte. Pelez les pommes et coupez les en lamelles. Disposez ces lamelles sur la pâte étalée dans le moule. Dans un bol, battez l'oeuf entier avec crème et cassonade, versez cette préparation sur les pommes, saupoudrez de sucre cristalisé, enfournez, cuire 10 min, baissez la T° du four à T°6 cuire encore 45 min. Servez tiède ou froid.

On le sort tellement rarement nous qu'il a au moins 3 ans ! ^^ En plus c'est vrai, je sais même pas si c'est pas un peu plus de trois ans!