alors voila la tarte aux pommes "parisienne" c'est un terme qu'on utilise chez nous pour décrire une tarte sans flan,c'est pas mauvais du tout!c'est une recette qui se fait au feeling vous allez voir
d'abord avec quelques pommes (3-4 selon la taille de votre tarte)
vous les épluchez vous les coupez en gros cubes avec un peu de sucre et un peu d'eau.vous faites cuire a feux très douix jusqu'a ce que la pomme tombe.passer éventuellement au moulin a légumes agrémenter au choix de cannelle ou de vanille (voila la recette de la compote de pommes^^)
faire une pate brisée,étaler,piquer.y mettre de la compote dans le fond.
avec les autres pommes,éplucher,couper en deux pour retirer le trognon.couper en fines fines tranches,disposer sur la compote et mettre au four jusqu'a ce que la pate et les pommes soient cuites.
voila,sa change de la tarte aux pommes "a l'alsacienne" (avec flan)
ou que ma grand mère fait avec de la cannelle) et quand elle est cuite on rajoute un filet de sucre en poudre!