chantilly reussi

bon j'inaugure
pour bien faire une chantilly ,hormis avoir de bon ingrédients
il faut que tout soit le plus froid possible
moi je met un saladier en verre quelques heures au congélateur et si je peut la faire dehors, par moins quinze c'est encore mieux.
Voila c'est pas grand chose mais si ça peut aider!!

acheté un siphon a chantilly et mettre dedans de la crème sucrée ça marche encore mieux !!! lol

miammiam10 a écrit:

acheté un siphon a chantilly et mettre dedans de la crème sucrée ça marche encore mieux !!! lol

intéressant montre nous la bête que l'on sache ce que c'est
BOEUF

ba entre 60 et 80 euros

moins que des casseroles en cuivre étamé ^^ lol, et sa économise le poignet ^^

On m'a offert à mon anniversaire (début juillet ) un siphon capable de réliser des préparations froides aussi bien que chaude.
J'ai testé à la fraise, à la carotte, à la pomme, au foie gras ... C'est super bon, original mais c'est vrai que ce n'est pas très bon marché. Je ne regrette pas en tout cas.

oui ça a un très bon rendu !!!
je vasi m'en faire offrir un pour noel !

Je trouve que la chantilly au siphon c'est quand meme autre chose la bombe du supermarché je suis désolé. Nature je ne suis pas non plus très fan mais parfumé à la fraise par exemple c'est drolement bon!

HUM vous me donnez envie

tout simplement de la crème vanillée ça existe tout fait et c'est extra.

Trés bien le truc du récipient au congélateur, et si vous avez des glaçons en supplément, remplissez en un grand récipient et posez votre bol pour monter la chantilly dedans (je met également les pales du batteur au congélateur, on est jamais trop prudent )
Enfin pas de secret.. battre la crème rapidement et sufisamment pour la texture désirée, et rajouter le sucre (glace si possible) en dernier pour une chantilly sucrée. Pour l'utilisation en crèmes salées, mixer vos préparation et y incorporer votre chantilly, et laisser prendre au frais.