Papillote de filets de limande

Invité

Ingrédients pour 4 personnes

1 échalote
150 g. de tomates cerises
300 g. de poivrons jaunes
200 g. de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
200 g. de crevettes cuites et décortiquées
4 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 citron jaune
8 filets de limande (400 g)

Papier sulfurisé

Préparation

Préchauffer le four à 180°c (th. 6).
Peler et émincer l'échalote.
Laver et couper les tomates en deux.
Laver les poivrons et les couper en deux.
Retirer les grains et la partie blanche à l'intérieur.
Les émincer en lanières.
Laver et couper les courgettes en petits dés.
Dans une poêle, faire chauffer 1 c.s. d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote.
Dès qu'elle est transparente, ajouter les poivrons.
Laisser revenir 10 minutes. Ajouter les courgettes.
Faire cuire 10 minutes.
Saler et poivrer.
Rincer et égoutter les crevettes.
Dans un bol, mélanger le vin, le reste d'huile et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Découper 4 morceaux rectangulaires de papier sulfurisé.
Répartir sur chaque le quart des légumes.
Ajouter les tomates.
Déposer deux filets de limande.
Parsemer de crevettes.
Arroser de sauce au vin.
Rabattre les bords du papier sulfurisé pour former 4 papillotes.
Déposer sur le lèche-frite. Enfourner pour 15 minutes.
Servir les papillotes à l'assiette avec du riz ou des pommes de terre.
Papillote de filets de limande 717315

Vin blanc

Vu les légumes qu'il y' a , ça doit donner un joli plat coloré

Et en plus la cuisson en papillote, c'est super sain et ça préserve le moelleux du poisson. La cuisson n'attaque pas la chair...
Mesdames pour etre belles en maillot vous savez quoi manger maintenant!

je vais m'y mettre alors

Ça doit prendre du temps à faire ce plat, mais, à la fin, ça doit donner un joli plat! Razz

Ouais ça doit être super , dommage qu'on ai pas de photos ! Papillote de filets de limande 745788

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