400 g de carottes
1 l de bouillon de légumes
200 g de bûche de chèvre
2 œufs
120 g de beurre
150 g de farine
50 g de noix de pécan
sel, poivre
Faire bouillir le bouillon de légumes et ajouter les carottes épluchées et coupée en tronçons. Cuire 20 minutes. Egoutter le tout lorsque les carottes sont tendres et les mixer. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un saladier : les œufs, la bûche de chèvre écrasée, le beurre fondu, la farine et les noix hachées. Ajouter les carottes et mélanger à nouveau. Verser dans un moule et enfourner 35 minutes. Servir ce brownie coupé en dé pour un apéritif entre amis.
