Grazou
chef
Nombre de messages : 1290
Age : 37
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007
 | | Sujet: Délice au chocolat et son coulis de framboises ( CONCOURS ) Jeu 26 Juin - 11:05 | |
| Délices au chocolat et au coulis de Framboises Ingrédients :Pour la préparation : chocolat : 250 g crème fraîche liquide : 250 g Cremfix Ancel : 1 sachet noix hachée : 120 g Pour le coulis : framboises fraîches ou surgelées : 300 g citron : 1 jus sucre en poudre : 50 g sucre vanillé Ancel : 2 sachets Pour la décoration : noix hachée : 80 g cacao : 2 c. à soupe Préparation :Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie sur feu très doux. Pendant ce temps, montez la crème en chantilly avec Cremfix d'ancel. Lorsque le chocolat est fondu, battez-le au fouet pour lui donner une consistance bien lisse, laissez-le refroidir et ajoutez la crème chantilly en mélangeant délicatement le tout. Posez 4 cercles à entremets sur une petite planche recouverte de papier aluminium et remplissez-les en alternant une couche de mousse de 1cm environ et une fine couche de noix. Mettez la préparation 4 heures au réfrigérateur. Ensuite , préparer le coulis de framboises ( cf. catégorie "sauce" ) | |
|
miammiam10
Apprenti
Nombre de messages : 286
Age : 34
Localisation : Troyes
Votre plat preféré : macarons
Date d'inscription : 29/04/2008
| | Sujet: Re: Délice au chocolat et son coulis de framboises ( CONCOURS ) Jeu 26 Juin - 12:46 | |
| simpas ! a essayer avec des éclats de nougatine et un cramel ! | |
|
Grazou
chef
Nombre de messages : 1290
Age : 37
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007
| | Sujet: Re: Délice au chocolat et son coulis de framboises ( CONCOURS ) Jeu 26 Juin - 13:20 | |
|  Bonne idée | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Délice au chocolat et son coulis de framboises ( CONCOURS ) | |
| |
|
