Ingrédients :
* 150 g de sucre en poudre
* 150 g de miel
* 150 g de beurre + un peu pour le marbre
* 150 g de chocolat noir râpé
Préparation :
Mélangez dans une casserole à fond épais le sucre en poudre, le miel, le beurre et le chocolat.
Faites cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant constamment.
À ébullition, laissez épaissir jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance onctueuse et liée.
Versez alors le contenu de la casserole sur 1 cm d'épaisseur sur un marbre enduit de beurre au pinceau, laissez tiédir puis coupez le caramel en dés
Astuces :
Conseil : la cuisson lente est impérative, et ne laissez pas cuire trop longtemps, les caramels deviendraient trop durs.[img]https://i.servimg.com/u/f48/11/98/88/52/58b0c210.jpg
hum , ça c'est de la recette gourmande
