gateau de semoule aux raisins

Gateau de semoule et aux raisins

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Ingrédients :

125 g de semoule fine
1 litre de lait 1/2 écrèmé
100 g de sucre en poudre
et 100 grs pour faire caramélisé
2 oeufs
80 g de raisins secs blonds
3 cuillères à soupe de rhum
2 sachets de sucre vanillé à l'extrait naturel (ou 1 sachet et cs de vanille liquide)

Recette :

Placer les raisins secs dans un bol et le rhum
Dans une Grande casserole, porter à ébullition le lait avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Dans une petite casserole mettre les 100 grs de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et faire caraméliser à feu moyen sans trop de coloration.
Verser dans le lait et bien mélanger.
Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant et cuire à feu très doux, en remuant régulièrement durant 8 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Dans un bol casser 2 oeufs et les battre en omelette. Hors du feu, ajouter à la préparation à la semoule ainsi que les raisins et le rhum non absorbé et bien mélanger.
Beurrer un moule à brioche
Verser la préparation et mettre au four chaud pour 20 minutes. Laisser refroidir et démouler sur un plat. Servir très frais.