bool(false) saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)


Forum dédié à la cuisine. Que vous soyez débutant ou plutôt doué, venez partager vos recettes et astuces.
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez
 

 saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) EmptyJeu 14 Fév - 23:12

voici une recette fort charmante qui n'a rien a envier au saumon fumé!!moins onéreuse et pour toutes les occasions il suffit d'avoir du poisson extra frais et beaucoup de monde a qui en donné (parcequ'en général on en fait pas 200gr!!)

-1filet de saumon (si possible désarrèté!)avec peau (sa sera plus faile pour les manipulations "post-marinage" puisque sinon sa a tendance a se casser la figure ^^)
- une bonne dose de gros sel (genre je sais même pas si 1kg suffit!!)
-des baies de poivre rose (on trouve sa dans toutes les épiceries)
- des citrons (4 ou 5 devraient suffir)
-un beau bouquet d'aneth
-un peu de sucre

placer dans un grand bac le filet de saumon.mixer ou broyer les autres ingrédients avec un petit peu d'eau (c'est pas dramatique si c'est grossier voire très grossier ^^ sa forme une espèce de pate très friable)

recouvrir le saumon et laisser mariner au moins un ou deux jours!!
quand le jour de l'utilisation arrive, le mettre a déssaler dans l'eau(en changeant plusieurs fois l'eau).puis le trancher archi archi fin!!!avec un tranche-lard c'est parfait!!(couteau très mince et très long sans dents et archi aiguisé)sinon vous aurez franchement du mal.

servir avec des toast tièdes beurrés et un verre de Vodka glacée comme il se doit car
1)c'est très gras
2)c'est ce qu'on boit avec dans les pays nordiques (ce plat étant d'origine de là bas)
Revenir en haut Aller en bas
Grazou
chef
chef
Grazou

Féminin
Nombre de messages : 1290
Age : 32
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007

saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: Re: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) EmptyJeu 14 Fév - 23:19

Moi j'adore le saumon , mais ça a l'air spécial quand même !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passioncuisine.skyblog.com
Invité
Invité



saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: Re: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) EmptyJeu 14 Fév - 23:23

si tu fais sa bien c'est pareil que le saumon fumé!c'est sur c'est un peu plus typé..faut aimer le poisson cru!!mais si tu le tranches super fin..;miam!!j'en ai déja mangé c'est super!!et sa fait du meilleur effet avec un peu de mingonette de poivre rose pour décorer (poivre concassé)
en plus tu pourras dire "c'est moi qui l'ai fait!!"
Revenir en haut Aller en bas
Grazou
chef
chef
Grazou

Féminin
Nombre de messages : 1290
Age : 32
Localisation : Maubeuge 59
Humeur : sereine
Votre plat preféré : endives au gratin
Date d'inscription : 03/09/2007

saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: Re: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) EmptyJeu 14 Fév - 23:24

lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passioncuisine.skyblog.com
Jennifer
Apprenti
Apprenti
Jennifer

Féminin
Nombre de messages : 259
Age : 22
Localisation : Nice
Humeur : Très bonne
Votre plat preféré : Les coquillettes, les plats simples et très bon =)
Date d'inscription : 19/02/2008

saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: Re: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) EmptyMer 9 Avr - 13:24

Comme a dit Graziella, ça a l'air spécial quand méme!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://passion-humour.discutforum.com
Contenu sponsorisé




saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty
MessageSujet: Re: saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)   saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^) Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
saumon mariné (demande un minimum de doigté ^^)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Saumon, mariné teriyaki.
» Brochettes de saumon marinées au gingembre
» saumon marinés au sirop d'érable
» Risotto au café et au saumon mariné
» Filet de saumon grillé sur bbq à la fleur d'ail

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Passion cuisine :: A nos fourneaux :: Amuse-gueules-
Sauter vers: