Ingrédients : - 1 L d'alcool pur (95°)
- 15 citrons non traités
- 2,5 kg de sucre fin
- 3 litres de lait entier
- 4 sachets de sucre vanillé
Préparation : 1° Epluchez les citrons de façon à obtenir des zestes
2° Mettre les zestes dans l'alcool pendant au moins 48 heures
3° Retirez les zestes de l'alcool et les mettre dans le lait
4° Faire bouillir le lait pendant 40 minutes en ajoutant le sucre fin et les sachets de sucre vanillé
5° Laissez refroidir
6° Quand le mélange est refroidi, ajouter l'alccol et mélanger
7° Filtrez et mettre en bouteille
A déguster glacé et bien entendu avec modération
