Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 courgettes
- 2 carrés frais grand modèle
Préparation :
Ebouillanter les poivrons afin de les peler et couper les courgettes en rondelles.
Plonger les légumes dans 1 litre d'eau salée dans votre cocotte minute et maintenir la pression 15 min.
Passer la soupe au mixeur et faire fondre les carrés frais dans le potage bouillant, passer au fouet pour la rendre onctueuse. Rectifier si besoin l'assaisonnement et servir chaud ou froid.
