Ingrédients:
2 dl de bouillon de volaille
2 dl de crème liquide
450 g de petits pois écossés
50 g de beurre
une dizaine de feuilles de menthe.
Porter le bouillon à ébullition.
Ajouter les petits pois et cuire 10 minutes.
Ajouter la crème, les feuilles de menthe, assaisonner et mixer.
Monter au beurre.