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 Pogne

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MessageSujet: Pogne   Mar 12 Aoû - 17:40

Pogne


J'ai découvert la Pogne pendant mes vacances en Ardèche. C'est un délice. Voici la recette :
6 oeufs
250 g de sucre
250 g de beurre
60 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 cs de rhum
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 zeste de citron
500 g de farine


Diluez la levure dans l'eau tiède et laisser 1/4h. Le mélange devient mousseux.
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Faites un puit avec la farine et ajoutez au centre le sel, le beurre mou, le mélange oeuf et sucre, la levure, et les parfums (fleur d'oranger, le rhum et le zeste)
Pétrissez le tout avec les doigts en soulevant la pâte.
Travaillez la pâte 1/4h. Mettez la pâte dans un saladier recouvert d'un linge, laissez monter dans un endroit chaud 2H. La pâte doit doubler de volume.
La travailler à nouveau un instant. Faites une couronne. Laissez lever encore 2H. La déposer sur un plaque Entaillez et dorez la pogne avec du jaune d'oeuf.
Cuire 40 min T°6.
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Grazou
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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 12 Aoû - 20:07

Miam ! Ca fait comme de la brioche ??

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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 12 Aoû - 21:58

Oui tout à fait c'est une brioche
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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 12 Aoû - 22:10

Elle et tres tres joli ça donne envie . flower
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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 12 Aoû - 22:22

la prochaine fois que l'on se voit j'en fait une:coeur:
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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 12 Aoû - 22:49

Ok alors je ramenerais ma confiture! flower
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liopats28
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MessageSujet: Re: Pogne   Mar 9 Sep - 20:39

elle est super ta pogne cathy
et elle a du etre super bonne
avec tes bonnes confitures
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