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 Foie gras de canard aux pommes

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Grazou
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Grazou

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MessageSujet: Foie gras de canard aux pommes   Foie gras de canard aux pommes EmptyVen 21 Déc - 14:10

Ingredients ( pour 4 personnes ) :

- Foie gras de 400g
- 4 pommes à cuire
- 80g de sucre
- 1 verre de cidre
- 40g de beurre

Préparation :

1. Pelez et évidez les pommes ; les couper en tranches
2. Préparer un caramel clair avec le sucre et le cidre. Sel, poivre. Laissez réduire à feu doux pour obtenir une sauce sirupeuse. Tenire la sauce au chaud.
3. Faire cuire à la poêle , dans le beurre , les tranches de pommes pendant une dizaine de minute. Poivrez.
4. Coupez le foie gras en tranches. Disposez les sur des assiettes. Couvrez les avec des pommes et nappez avec la sauce.
5. Servez aussitôt .

Je vais tenter cette recette pour la première fois le soir du réveillon . Je vous mettrai des photos .
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MessageSujet: Re: Foie gras de canard aux pommes   Foie gras de canard aux pommes EmptyVen 21 Déc - 15:42

Ca a l'air bien bon!!!!! geek
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Grazou
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MessageSujet: Re: Foie gras de canard aux pommes   Foie gras de canard aux pommes EmptyLun 24 Déc - 23:06

Foie gras de canard aux pommes Sp_a0111Et voilà ! Alors c'était super bon SAUF le caramel ! je m'explique : le contact du chaud et du frois a fait cristaliser le caramel qui était donc très dur ! Mais le Foie gras et les pommes chaudes , c'est un délice !
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MessageSujet: Re: Foie gras de canard aux pommes   Foie gras de canard aux pommes EmptyMar 25 Déc - 12:08

Ummmmmmm ça a l'air vraiment bon! geek
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Jennifer
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Jennifer

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MessageSujet: Re: Foie gras de canard aux pommes   Foie gras de canard aux pommes EmptySam 8 Mar - 14:03

Euh... Moi z'aime pas pale
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