Briochettes

Invité

Briochettes
Ingrédients pour 10 briochettes :
250 g de farine T 45
5 g de sel
30 g de sucre en poudre
2 œufs
80 g de beurre
1,5 cc de levure déshydratée instantannée

Glaçage :
1 œuf, un peu d'eau, sucre en grain

Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain. Sélectionnez le mode pâte.
Vérifiez la consistance de la pâte qui doit être souple et élastique et ne plus coller aux parois.
Une fois le programme terminé, farinez-vous les mains, sortez délicatement la pâte de la machine.
Sur un plan de travail légèrement fariné, détaillez rapidement la pâte en 10 portions de poids égal. Laissez reposer 30 minutes sous un linge humide. Au bout de ces 30 minutes, faites des boules serrées. Enduisez le dessus des petites brioches d'œuf mélangé à un peu d'eau. Parsemez de sucre en grain.
Déposez les brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever environ 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Préchauffez le four T°6. Une fois le four chaud, enfournez immédiatement et faites cuire entre 15 à 20 min. Les brioches doivent avoir une belle couleur dorée. Laissez refroidir sur une grille