Crème patissière

Crème Patissière


4 jaunes d'oeufs
25 g de farine de maïs francine
90 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
40 cL de lait
1 sachet de sucre vanillé

Lavez la gousse de vanille et coupez la en 2 dans le sens de la longueur.
Faites chauffez le lait avec la gousse jusqu'à ébulition. Laissez infuser pendant au moins 1h.
Dans un saladier, cassez les oeufs et récupérez les jaunes. Incorporez le sucre et le sucre vanillé et mélangez.
Incorporez la farine de maïs, mélangez.
Retirez la gousse du lait et filtrez le. Puis versez petit à petit le lait au mélange.
Remettez le mélange dans la casserolle et faites chauffer jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Laissez refroidir.

Houlà oui, on vois quasiment rien!
Merci d'avoir corriger Cathy !

Sinon, je trouve que la crème patissière est très bien, pour les brioches, les pains, les chinois, les viennoiseries quoi.

Moi qui suis gourmande, avec le chocolat ça devrait me plaire!

Oui on peut au chocolat!!!

JE vous passe ma recette!!

1/2L Lait
4 jaunes d'oeufs
125g sucre
40g farine
40g de chocolat dessert

Faire sa crème patissière normalement , et quand elle est cuite , verser sur les morceaux de chocolat et remuer jusque que ça soir homogène .

VOila voila

Régallez vous...

Merci Benjamin !

DE rien

ET bientot je rajoute une nouvelle recette Le gratins de fuits rouges...

( et ca faut vraiment le tester )

moi jfé al recette classique :
1L de lait
250g sucre
250g farine
300g beurre
et 2 gousses de vanille.