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 Crème patissière

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MessageSujet: Crème patissière   Ven 21 Mar - 20:20

Crème Patissière


4 jaunes d'oeufs
25 g de farine de maïs francine
90 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
40 cL de lait
1 sachet de sucre vanillé


Lavez la gousse de vanille et coupez la en 2 dans le sens de la longueur.
Faites chauffez le lait avec la gousse jusqu'à ébulition. Laissez infuser pendant au moins 1h.
Dans un saladier, cassez les oeufs et récupérez les jaunes. Incorporez le sucre et le sucre vanillé et mélangez.
Incorporez la farine de maïs, mélangez.
Retirez la gousse du lait et filtrez le. Puis versez petit à petit le lait au mélange.
Remettez le mélange dans la casserolle et faites chauffer jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Laissez refroidir.
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Ven 21 Mar - 20:23

Je réecris les ingrédients :

4 jaunes d'oeuf
25 g farine de mais
90 g sucre en poudre
1 gousse de vanille
40 cl lait
1 sachet sucre vanillé
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Ven 21 Mar - 20:27

Houlà oui, on vois quasiment rien!
Merci d'avoir corriger Cathy !

Sinon, je trouve que la crème patissière est très bien, pour les brioches, les pains, les chinois, les viennoiseries quoi. Very Happy
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Ven 21 Mar - 21:19

On peut en faire au chocolat Question
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Sam 22 Mar - 11:23

Je pense que oui mais personnellement je n'en ai jamais fait au chocolat, à essayer bonne idée.flower
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Dim 23 Mar - 11:45

Moi qui suis gourmande, avec le chocolat ça devrait me plaire! tongue
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Dim 23 Mar - 13:30

Moi aussi
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Jeu 27 Mar - 0:34

Grazou a écrit:
On peut en faire au chocolat Question

GOURMANDE!!!

lol!
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MessageSujet: Creme Patissière Chocolat....   Mer 18 Juin - 13:42

Oui on peut au chocolat!!!

JE vous passe ma recette!!

1/2L Lait
4 jaunes d'oeufs
125g sucre
40g farine
40g de chocolat dessert


Faire sa crème patissière normalement , et quand elle est cuite , verser sur les morceaux de chocolat et remuer jusque que ça soir homogène .

VOila voila Smile

Régallez vous...
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Mer 18 Juin - 14:33

Merci Benjamin !

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MessageSujet: Re: Crème patissière   Jeu 19 Juin - 2:10

DE rien Smile

ET bientot je rajoute une nouvelle recette Smile Le gratins de fuits rouges...

( et ca faut vraiment le tester Smile )
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MessageSujet: Re: Crème patissière   Jeu 19 Juin - 9:08


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MessageSujet: Re: Crème patissière   Mar 24 Juin - 12:40

moi jfé al recette classique :
1L de lait
250g sucre
250g farine
300g beurre
et 2 gousses de vanille.
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